关注大食物观深切意义，深挖远海粮仓生机潜力

关注大食物观深切意义，深挖远海粮仓生机潜力

中国青年网淄博2月10日电 近年来，面对人口增长和消费需求的日益多样化，中央提出了“大食物观”，旨在通过全方位、多途径开发食物资源，确保粮食安全和营养均衡。曲阜师范大学地理与旅游学院“变废为宝”社会实践队积极响应中央号召，以“践行大食物观，深耕远海粮仓”为主题，于2025年1月13日前往日照市东港区石臼海鲜市场的实地调研，旨在深入探讨大食物观与海洋食品资源在保障粮食安全中的作用，深挖远海粮仓生机潜力以及深远海养殖对构建多元化食物供给体系的重要意义。

初入海鲜市场，一片欣欣向荣

石臼海鲜市场位于日照市老城区，是当地及周边地区海鲜交易的重要集散地。实践队员们走进市场内部，进行了细致的访谈和观察。通过与摊主们深入交流了解了海鲜的进口、出口及价格售卖等情况。实践队员们观察到市场内摊位布局合理，人流穿梭不息，顾客与商贩之间互动频繁，整体交易氛围繁忙而和谐。各类海货商品琳琅满目，鱼类、虾类、贝类等海鲜品种繁多，为市民提供了丰富的餐桌选择，满足了消费者的多样化需求。

图为实践队员观察石臼海鲜市场商铺。周思伊 供图

行科学合理经营之道，葆市场长久生机潜力

通过与多位商贩和消费者的深入交流，实践队员们洞悉了“远海粮仓”的运营全貌与保鲜之道。商贩们表示，他们售卖的海鲜种类繁多，包括带鱼、鲅鱼、鲳鱼、皮皮虾、螃蟹等，主要来自本地渔民和深远海养殖基地，且都是当天新鲜捕捞的。海鲜的价格受季节、捕捞量、品质及市场需求等因素影响会有所波动。

实践队员了解到石臼海鲜市场的海鲜价格总体保持平稳态势，且相对较为亲民。在节假日前夕，市场价格虽有轻微上涨，但涨幅有限。在休渔期间，尽管部分海鲜品种价格有所上扬，但市场整体价格波动较小，尤其是贝类海鲜价格保持稳定，且价格合理，深受消费者青睐。商贩们会根据季节变化、顾客口味偏好等灵活调整进货种类和数量，此外，市场内设有多个专业的海鲜加工摊位，可根据消费者个人口味和需求提供现场加工烹饪服务，让顾客尽享最新鲜、最美味的海鲜盛宴，同时提供海鲜配送服务，以满足不同顾客的需求。

图为实践队员在与商铺老板交谈。周思伊 供图

探访海产店，体会个体海产商户文化

实践队员在市场的深入探访中，来到了一家专门售卖海产品的店铺。店铺老板向实践队员详细介绍了店铺的经营状况及产品特色：“我们店啊，一直都是诚信经营，品质至上！”接着，她详细地给我们介绍起了店里的产品，耐心地解释了不同种类虾米的捕捞季节，“像这种虾米，都是春季捕捞的，口感特别鲜嫩。”她还说了每种虾米的口感特点和烹饪方法，。在交谈中，老板还慷慨地分享了自己在海鲜行业多年积累的经验与心得，以及采取哪些措施来确保海鲜的新鲜度与高品质，老板表示：“确保海鲜的新鲜度和品质。我们可是有自己的一套方法的！”。她的专业精神和对海鲜行业的深厚情感，深深打动了实践队员们。为了让实践队员们更直观地感受海鲜的鲜美，老板还热情地邀请他们品尝了店内招牌美食：香脆诱人的鱼干，还有老板特别推荐的虾米，都让实践队员们赞不绝口，久久回味。

图为实践队员与商铺老板交流并品尝海产品。周思伊 供图

本次社会实践活动圆满结束。通过调研，实践队伍深刻认识到了“大食物观”在保障粮食安全中的重要作用以及深远海养殖在构建多元化食物供给体系中的潜力。海洋食品作为“大食物观”的重要组成部分，不仅丰富了食物来源，还减轻了陆地农业的压力，促进了粮食供应的多样性和稳定性。未来，随着技术的不断进步和政策的持续支持，深远海养殖将成为保障粮食安全的重要途径之一。相信在政府、企业和公众的共同努力下，“大食物观”将得到更加广泛的实践和推广，深远海养殖产业也将迎来更加广阔的发展前景。（通讯员 翟雨菲）