海鲜市场窥全貌，百姓生活波漾荡

海鲜，是沿海地区饮食文化的灵魂，承载着祖祖辈辈的生活记忆，见证着地域文化的传承与发展。我国幅员广大，海洋资源丰富，使得海产品成为生活的重要组成部分。2025年1月15日至16日，曲阜师范大学地理与旅游学院的耕海牧渔实践队前往青岛沿海地区，调查研究海鲜市场的规律及影响。
随着全球消费者对健康饮食的日益关注，海鲜市场正在经历一场变革。最近完成的一项全面市场调研揭示了当前海鲜市场的消费者偏好、行业趋势以及潜在的挑战。
实践队一行来到了青岛平度的南关市场，此处充满了百姓生活的烟火气息，店铺琳琅满目，实践队进入了一处海产品售卖处，店中时常有人进出，各种各样的海鲜摆放在店前。通过与店主的交流了解到每天都会不少人来购买海鲜，以贝类、鱼类为主。店主还补充道：相比过去十年，越来越多的人购买海鲜，虽然相比疫情有所下滑，但海鲜消费越来越高。

图示实践队与店主交流。通讯员 于浩然 提供
 实践队走访市场了解到消费者对海鲜的新鲜度和品质要求愈发严格，市场也在逐步细分。在产品种类方面，调研指出，鱼类、贝类和甲壳类海鲜仍然是最受欢迎的类别。然而，随着对健康益处认知的增加，富含Omega-3脂肪酸的鱼类如三文鱼和鲭鱼的销量显著上升。此外，消费者对有机和无添加海鲜产品的需求也在不断增长。消费者对海鲜的产地和养殖方式愈发关注，这使得产地溯源和生态养殖成为行业新趋势。 实践队去走访本地居民又了解到消费者对海鲜的需求持续攀升，尤其是对可持续捕捞和养殖的海鲜产品表现出强烈兴趣。环保意识的提升使得消费者在购买时更加关注产品的来源和生产方式。调研还发现，新鲜度和品质仍是消费者选择海鲜时的首要考虑因素。可持续捕捞和养殖的海鲜产品逐渐成为市场新宠，消费者更倾向于选择环保认证的品牌。此外，冷链物流技术的进步，确保了海鲜从捕捞到餐桌的新鲜度，进一步提升了消费者的购买信心。市场调研数据显示，未来几年，绿色、健康的海鲜产品将主导市场趋势。环保理念的深入人心，促使海鲜产业不断优化生产流程，以满足消费者对高品质、可持续海鲜的需求。
图示实践队与本地人员交流。中国青年网通讯员 何兆鑫提供
由于互联网+的飞速发展，实践队特地去了解了互联网在海鲜市场中的应用。发现电子商务在海鲜市场中的崛起。越来越多的消费者选择在线上购买海鲜，这促使传统市场和零售商加强了他们的在线销售平台。同时，供应链的透明度和可追溯性成为消费者和零售商共同关注的焦点。电子商务的便捷性与透明供应链的结合，不仅提升了消费者的购物体验，也推动了海鲜市场的规范化发展。消费者对健康与品质的双重追求，正引领海鲜产业向更高标准迈进。 
尽管市场前景乐观，但海鲜行业仍面临一些挑战。例如，全球气候变化对海洋生态系统的影响可能导致部分海鲜资源减少。此外，国际贸易政策和关税的波动也对海鲜市场的稳定性构成威胁。气候变化和贸易政策的不确定性，要求海鲜产业必须加强生态保护和市场应对策略，以确保资源的可持续利用和市场的稳定发展。同时，技术创新和消费者教育的深化，将为行业带来新的增长点，推动海鲜产业在挑战中寻求机遇，实现长远发展。

图为实践队了解海鲜市场卫生。通讯员 赵凤仪 供图
实践队最后总结建议到：海鲜供应商和零售商应积极适应市场变化，通过提供高品质、可持续和透明的产品来满足消费者需求。同时，加强与消费者的沟通，提升他们对海鲜产品来源和生产过程的认知，亦是提升市场竞争力的关键。
总之，海鲜市场调研为行业参与者提供了宝贵的市场洞察，助力其更好地理解市场动态，制定有效的商业策略，以应对未来的挑战和机遇。

图为实践队员合照。通讯员 赵昌远 供图