研查小微餐饮经济，力助当代经济腾飞

  为了深入了解疫情对餐饮业经济的造成的长远影响以及其经济目前的发展情况，曲阜师范大学地理与旅游学院“烹兮复兮，疫后食兴”社会实践队于2月25日-2月26日在日照开展了关于日照大学城餐饮行业存在问题以及生存现状的线下调研，探究小微餐饮行业发展的背景，助力市场经济。
  在实践探究过程中，实践队伍采用半结构式访谈和线下发放问卷的方法，在日照大学城区进行实践探究，并在后期进行数据统计分析和发现餐饮业的问题，了解其在疫情期间所面临的种种困难以及相应研究措施。
  通过实地调研，实践队伍发现在日照大学城东升园餐厅及其沿街个体餐饮行业进行调研时，团队发现中小型餐馆、小吃店等个体经营者受疫情影响最大。小型摊位的兴起与商铺竞争的现状已经基本打破了疫情造成的影响，大多数摊主已回归正常有序市场竞争中。
在实践中出发，从细微处入手，队伍采用线下访谈的方式与商户进行互动，从而进一步了解到市场在疫情后社会中的地位和作用。疫情在人员流动和物流运输方面起严重的限制性作用，许多餐饮企业的供应链出现了困难。疫情导致顾客需求下降，给餐饮企业带来了巨大的经营压力。
  其次，餐饮企业为了赢得顾客的心，必须锐意创新，在外卖服务和配送模式上推陈出新。如今，外卖平台的涌现确实为商家带来了更高的经营门槛和成本压力。但为了提供更优质的服务和多元化的菜品选择，商家们纷纷涌向线上销售和推广的潮流，努力提升企业知名度，以此吸引更多的食客。
另外，疫情过后的餐饮业普遍面临着成本增加的困境。在疫情防控的大背景下，餐饮企业不得不加强清洁消毒和员工防护等工作，这无疑增加了运营负担。同时，为了适应疫情带来的变化，许多餐饮企业还需要投入资金进行装修、改造以及优化配送模式等调整，这些也带来了额外的开销。
  经过对文泽园和东升园沿街商户的半结构式深入访谈，团队发现，疫情过后，房租的上涨和客流的减少给大学城沿街的餐饮业带来了不小的冲击。许多商家纷纷调整了商品价格和营销策略以应对困境。然而，位于大学城社区周边的餐饮商铺却并未受到太大的影响，居民就近购买量的增加甚至有增无减，这显然与客流来源的差异有关。
  经过两天的问卷调查团队了解到，疫情对多数店铺的经营造成了不小的冲击，经济发展仍然面临阻碍。如何做好数据记录和分析，为餐饮业的复苏提供有价值的建议，是当前需要解决的重要问题。同时，店主们也希望政府能提供财政补贴和税收减免等支持措施，以帮助他们更快地回到市场。
  疫情早已渐渐淡化出大众的视野，寻找正确的策略，让餐饮行业逐步进入正轨才是当务之急。无论是政府还是个体商户都实行了相应的方法与措施，全力推动餐饮行业经济的复苏。
  参加调查的大部分商家始终把质量、服务态度及店铺环境等当作销售食品的核心，用心来经营自己的小店。不少店主通过打折促销、学生购买群以及团购等方式来拓宽销售范围，增加销售量。政府在推动食品经济复兴方面采取了一些扶持政策，扶持商家。
优越的政策如同春风拂面，为经济飞速提升注入强大动力。食品小微企业正如繁星点点，它们不仅提供了丰富的就业机会，更是城市经济的活力之源。摊主的话语道出食品小微企业的魅力所在：“食品摊位投资风险小，就业门槛低，流转范围广，经济回报高。对于我们低收入群体而言，这是一份难得的机遇。同时，也满足了大学生们多样化的消费需求，让日照市的消费市场充满活力。
  本次社会实践活动中，社会实践队对日照大学城餐饮业进行实地调研，了解疫情后餐饮业的发展状态，激发队员们思考和交流。疫情之后餐饮业发展之路遥远，但只要当代青年怀着希望，坚定地跟随党走向前方，敢于翻越高山险阻，终能到达成功的终点，为疫情之后餐饮业的振兴和国家进步贡献自己的一份青春力量。