食品科学探索之旅：科普图鉴点亮校园

在秋末冬初的 11 月至 12 月，福建师范大学 2023 级食品科学与工程团支部，掀起了一场别开生面的知识浪潮，一场以 “食品科学探索之旅：科普图鉴制作” 为主题的团立项活动热烈开展，为校园生活增添了一抹亮色，也为师生们带来了一场关于食品科学的知识盛宴。
11 月，团支部的成员们就如同勤劳的蜜蜂，穿梭在知识的花丛中，围绕食品科普图鉴的两大关键主题 —— 食品益处建议与食品安全知识，开启了资料的深度调查与搜集之旅。在食品益处建议这一板块，他们聚焦于日常生活中那些备受大众喜爱、能让味蕾欢呼雀跃的美食，展开了一场细腻的剖析之旅。从富含膳食纤维、维生素与矿物质，有助于维持身体机能稳定的全谷物，到肉质鲜嫩、富含优质蛋白质且低脂肪的清蒸鲈鱼，再到富含不饱和脂肪酸、对大脑发育和心脏健康有益的坚果等，成员们不仅详细罗列了这些美食的营养价值，还凭借扎实的专业知识，给出了贴心且实用的食用建议，旨在助力大家将美食的益处发挥到极致，铺就一条通往健康生活的康庄大道。
 
而在食品安全知识领域，团支部成员们深知其对于守护大众健康的重要性，于是精心整理了一系列关键信息。他们详细阐述了在遭遇食品安全问题时，消费者可采取的有效维权手段，让每一位消费者在权益受到侵害时都能有法可依、有理有据地维护自身利益。同时，还深入讲解了日常生活中的食品安全防范技巧，例如如何练就一双火眼金睛，精准识别食品标签上那些暗藏玄机的信息，以及如何根据食品的特性，将其按照生熟、干湿进行合理分类储存，从而有效避免因储存不当引发的食品安全隐患，为舌尖上的安全保驾护航。
随着时间的推移，活动进入了 12 月的宣讲阶段。团支部充分发挥创新思维，采用线上线下双轨并行的方式，全方位地传播食品科学知识。线上，他们借助视频会议的便捷性，将精心准备的食品科学知识带入我校微专业未来食品科学与技术的课堂，与同学们展开了一场跨越时空的知识对话，激发了同学们对专业知识的探索热情；同时，利用当下热门的 B 站直播平台，团支部成员们化身知识主播，向广大网友展示科普图鉴的制作流程，从资料的筛选整合到图文的精心设计，再到最后的排版印刷，每一个环节都毫无保留地呈现在网友面前，让大家感受到了知识创作的魅力与严谨。线下，团支部成员们在校园的道路旁支起了宣传摊位，他们带着满满的热情，向路过的每一位同学讲述团支部在这次活动中发生的有趣故事，分享那些实用的科普图鉴知识，让更多的同学在轻松愉快的氛围中领悟到食品科学的奥秘与食品安全的重要性。
 
这场持续两个月的团立项活动，犹如一颗石子投入平静的湖面，泛起了层层涟漪。它不仅极大地提升了团支部在校园内外的影响力，更如同一盏明灯，照亮了大家对食品安全认知的盲区，让食品安全的重要性深深扎根于每一位师生和网友的心中，为构建一个更加健康、安全的饮食环境贡献了青春的力量，也在校园文化建设中留下了浓墨重彩的一笔。