卤水传承，盐艺非遗

中国青年网 泰安 8月18日电在我国深厚的历史文化长河中，寿光卤水制盐技艺作为一项古老的非物质文化遗产，承载着丰富的地域文化和民族记忆。随着时代的变迁，这一传统技艺面临着传承断层的危机。一方面，工业化、城镇化的快速发展导致传统制盐技艺逐渐被边缘化;另一方面，年轻一代对传统技艺的兴趣和参与度降低，使得寿光卤水制盐技艺的传承面临严峻挑战。为此，社会各界日益认识到保护和发展这一非遗技艺的重要性，社会实践应运而生，曲阜师范大学地理与旅游学院非遗实践探查队于8月18日来到山东省寿光市侯镇岔河盐场，旨在通过实地调研、学习与实践，唤起公众对传统技艺的关注，为寿光卤水制盐技艺的传承与发展探索新路径。

卤水制盐挑战与复兴

　　面对工业化、城镇化的冲击，卤水制盐技艺面临传承危机。实践队员在侯镇岔河盐场实地调研，与制盐师傅交流，了解技艺现状。郭师傅表示，传统卤水制盐技艺需要经过多个环节，如采卤、晒卤、熬卤、结晶等，每个环节都需要严格的操作技巧和丰富的经验。然而，随着现代化的发展，许多年轻人更倾向于从事其他行业，导致传统技艺的传承后继乏人。实践队员发现，虽然卤水制盐技艺历史悠久，但在现代社会却面临诸多挑战。现代科技的发展使得许多新的制盐方法和技术出现，导致传统卤水制盐技艺在市场上失去了价格优势。郭师傅感慨地说：“现在年轻人都不愿意学这门手艺了，我们的技艺面临着失传的危险。”实践活动中，团队提出了技艺复兴的初步方案，旨在通过创新思维和实际行动，助力卤水制盐技艺焕发新生。

                                                                                                                 图为盐场   中国青年网通讯员 张明迪供图

非遗盐业创新保护

　　实践队员进入盐场，发现这里有许多“水池“，许多工人在“水池”上工作，并且，在“水池”的旁边，有着一个巨大且成吨的盐坨，实践队员通过触摸盐坨，发现盐坨成晶块状，与我们平时吃的盐粒大不相同。实践队员积极提倡与当地政府和企业合作，提出将传统技艺与现代科技结合的建议，例如，利用数字技术记录和传播卤水制盐技艺，不仅能够保留传统工艺的宝贵经验，还能让更多人了解和欣赏这一古老技艺的独特魅力。此外，实践队员还建议开发与卤水制盐相关的文创产品，将传统技艺与现代审美相结合，为非遗盐业注入新的生命力。通过创新思维和实践行动，实践队员致力于为传统卤水制盐技艺的创新发展探索新出路。这些创新举措旨在为非遗盐业注入新的活力，实现传统与现代的和谐共生。

                                                                                                          图为盐坨近景     中国青年网通讯员 张明迪供图

盐艺发展策略探讨

　　寿光市拥有丰富的地下卤水资源，是我国最大的卤水产盐基地之一。实践队员在实地调研中发现，尽管卤水制盐技艺历史悠久，但在市场竞争和工业化进程中却显得力不从心。实践队员们与寿光盐场的负责人进行了深入交流。他们提出了一系列建议，包括加强对传承人的培养和支持，举办技艺培训班，提高技艺的公众认知度。同时，建议通过政策扶持和市场开拓，提升卤水制盐产品的市场竞争力，实现盐艺的可持续发展。实践队员们表示，只有加强对传承人的培养和支持，才能确保传统技艺的传承和发展。举办技艺培训班可以吸引更多年轻人学习传统技艺，提高技艺的公众认知度，为传统技艺的传承和发展奠定基础。

守护盐文化传承

　　保护卤水制盐技艺不仅是技艺本身的传承，更是对盐文化的守护。实践队员提倡举办讲座、展览等形式，向公众普及盐文化知识，增强社会对非遗技艺的认识和尊重。他们坚信，只有全社会共同努力，才能确保这一宝贵文化遗产代代相传。

　　为了唤起公众对传统技艺的关注，并为寿光卤水制盐技艺的传承与发展探索新路径，在实地调研中，实践队员发现，虽然卤水制盐技艺历史悠久，但在现代社会却面临诸多挑战。为了应对这些挑战，实践队员进行了深入的思考和讨论，提出了一系列创新性的建议。通过这次社会实践，实践队员深刻认识到传统卤水制盐技艺的价值和面临的挑战。他们表示，将致力于传承和发展这一非遗技艺，为传统文化的保护和传承贡献力量。(通讯员 张明迪)

                                                                                                                  图为实践队合照   中国青年网通讯员 张明迪供图