承传统食韵，启大食物观

从 “解决温饱” 到 “吃得健康”，从单纯依赖耕地到向整个国土资源要食物，这一理念的转变不仅反映了人们对美好生活的向往，更是国家基于长远发展与战略安全所做出的重要部署。在这一背景下，探寻大食物观下的传承密码显得尤为关键。为了解新时代背景下大食物观对粮食安全的保障作用，曲阜师范大学“耕海牧渔”实践队于1月24日前往威海市广聚德中医药诊所和桑沟湾海产品养殖基地，开展实地调研考察。
“药食同源”：中医药诊所里的千年智慧
踏入威海广聚德中医药诊所，古朴的气息与草药的芬芳扑面而来，仿佛置身于中医药文化的历史长河。在这里，实践队员采访到了诊所的资深中医师董老。董老从事中医行业已有四十余载，对中医药理论和实践有着深厚的造诣。当谈及 “药食同源” 理念时，他说道：“‘药食同源’是老祖宗留给我们的宝贵财富。在古代，人们为了生存，在寻找食物的过程中发现许多植物既能充饥，又能治疗疾病，这便是‘药食同源’的雏形。比如山药，味甘性平，归脾、肺、肾经，既能作为日常菜肴，又有健脾益胃、滋肾益精等功效，在中医方剂中也颇为常见。”古代农民在辛勤耕种中，逐渐积累了对各种农作物特性的认识，发现它们不仅能满足温饱，还能调理身体。这是一种顺应自然、源于生活的智慧。

图为实践队员参观中医药诊所。通讯员 于佳卉 供图
大食物观强调全方位、多途径开发食物资源，与 “药食同源” 理念高度契合。实践队员从采访中得知，“药食同源” 拓展了食物的概念，引导人们从更广阔的视角看待食物的价值。在如今追求健康饮食的时代，“药食同源” 为大食物观的实践提供了丰富的理论与实践基础。传承中医药文化，就是传承大食物观的重要源头，为现代饮食文化注入深厚的历史底蕴。
海洋馈赠：桑沟湾里的蓝色篇章  
大食物观倡导从更广阔的视角开发食物资源。桑沟湾，正是践行这一理念的典范。它以丰富的海产品养殖，谱写着精彩的蓝色篇章。这片广袤的海域，是威海人民的 “蓝色粮仓”。在养殖区，实践队采访到经验丰富的养殖户王大哥。王大哥热情地向实践队员介绍：“桑沟湾的自然条件得天独厚，水温、盐度适宜，光照充足，特别适合海带、牡蛎、扇贝等海产品的养殖。就拿海带来说，从培育幼苗开始，我们就得时刻关注水温变化，控制好养殖密度，确保海带能茁壮成长。”

图为实践队员参观桑沟湾。通讯员 周钰晴 供图
实践队员还了解到，海产品养殖对当地饮食文化产生了深远影响。在威海的街头巷尾，海带豆腐汤、烤牡蛎等特色美食随处可见。大食物观强调不局限于传统粮食，桑沟湾的海产品养殖完美契合这一点。丰富多样的海产品为人们提供了优质蛋白和各类营养，拓展了食物来源的版图。同时，这种可持续的养殖模式，既保护了海洋生态，又推动了经济发展。
在大食物观的引领下，桑沟湾的蓝色篇章将继续书写，为满足人们日益多样化的饮食需求，贡献源源不断的海洋宝藏，绘就一幅生态与经济共赢的美好画卷。
传承发展：大食物观下的时代担当
参观完中医药诊所与桑沟湾海产品养殖基地，“耕海牧渔”实践队对大食物观、中华农耕文明和饮食文化的传承有了更为深刻的认识。大食物观是对中华农耕文明的传承与创新。中华农耕文明历史悠久，积累了丰富的食物生产与利用经验，“顺天时，量地利，则用力少而成功多”，这种顺应自然、因地制宜的理念在大食物观中得到延续。同时，大食物观结合现代科技与社会发展需求，拓展了食物资源的范畴，从陆地到海洋，从传统农作物到各类特色食材，不断丰富人们的餐桌。它不仅关乎如何继承传统饮食文化中的智慧，保障多元食物供给的可持续性，还关联着农业农村现代化进程中，如何将传统农耕文明与现代科技、政策导向深度融合，从而实现食物供给从 “有没有” 到 “好不好” 的跃升，为十四亿多人的 “大国粮仓” 筑牢根基。

图为实践队对实践活动进行总结培训。通讯员 赵昌远 供图
通过本次实践调研，“耕海牧渔”实践队将积极响应号召，通过撰写文章、制作短视频等方式，广泛传播大食物观理念，希望运用所学知识，为海产品养殖产业的可持续发展提供建议，助力中医药文化与现代饮食产业深度融合。实践队员坚信，在大食物观的引领下，中华农耕文明和饮食文化必将在新时代绽放更加绚烂的光彩，为人们的美好生活筑牢基础。

图为实践队员合照。通讯员 赵昌远 供图