探索醋香之源，传承文化之韵

探索醋香之源，传承文化之韵
七月盛夏，河海大学醋文化实践团队走进了镇江醋文化博物馆，这座由恒顺集团倾力打造的国家四A级旅游景区，不仅是国家级工业旅游示范基地，更是中华醋文化的传承之地。团队的本次考察，旨在深化对醋文化的理解，探索其在现代社会中的传承与发展。
 
自1840年朱兆怀先生创立朱恒顺糟淋坊以来，恒顺便以酒起家，因醋得名，逐渐发展成为全球最大的醋厂。博物馆不仅是文化输出的窗口，更是品牌提升的重要途径。正如恒顺集团负责人所言，"一流企业做文化，二流企业做品牌，三流企业做产品"，恒顺致力于通过文化传承，推动企业向更高境界发展。
 
团队成员们在制醋工坊中亲身体验了古法制醋的过程，从选材到蒸煮、发酵、陈酿，每一步都凝聚了制醋人的匠心。同时，恒顺集团在保护传统工艺的基础上，不断创新发展，将手工操作转变为机械化、智能化生产，提高了效率，降低了成本，确保了传统醋文化的活态传承。
 
博物馆在教育和传播醋文化方面开展了丰富多样的活动和项目。针对研学团队，博物馆提供了非遗体验，让参与者亲手翻醅，品尝古法酿制的手工醋，并深入了解制醋的每一道工序。此外，还有专业讲座和工厂参观，让学生全面了解醋的现代化生产流程。
 
在考察的最后，团队与恒顺企业负责人进行了深度访谈。团队成员们就醋文化的发展、企业创新战略、市场前景等话题进行了深入交流。负责人分享了恒顺集团在醋产业中的发展历程和未来规划，让团队成员们对醋产业有了更全面的认识。恒顺集团在醋文化宣传上不断创新，开发了与南京博物院合作的新产品，从包装到设计，从功能到实用性，全面展现了老字号的创新精神。集团负责人强调，"老字号和非遗不是终点，而是新的起点"，恒顺正以实际行动，让传统醋文化焕发新的活力。
河海大学醋文化实践团队通过本次考察，深刻体会到了醋文化的魅力和价值。团队成员们坚信，通过青年一代的不懈努力，醋文化一定能够在传承中创新，在创新中发展，成为连接过去与未来的桥梁，让世界感受到中国醋文化的独特魅力。
    
探索醋香之源，传承文化之韵
七月盛夏，河海大学醋文化实践团队走进了镇江醋文化博物馆，这座由恒顺集团倾力打造的国家四A级旅游景区，不仅是国家级工业旅游示范基地，更是中华醋文化的传承之地。团队的本次考察，旨在深化对醋文化的理解，探索其在现代社会中的传承与发展。
 
自1840年朱兆怀先生创立朱恒顺糟淋坊以来，恒顺便以酒起家，因醋得名，逐渐发展成为全球最大的醋厂。博物馆不仅是文化输出的窗口，更是品牌提升的重要途径。正如恒顺集团负责人所言，"一流企业做文化，二流企业做品牌，三流企业做产品"，恒顺致力于通过文化传承，推动企业向更高境界发展。
 
团队成员们在制醋工坊中亲身体验了古法制醋的过程，从选材到蒸煮、发酵、陈酿，每一步都凝聚了制醋人的匠心。同时，恒顺集团在保护传统工艺的基础上，不断创新发展，将手工操作转变为机械化、智能化生产，提高了效率，降低了成本，确保了传统醋文化的活态传承。
 
博物馆在教育和传播醋文化方面开展了丰富多样的活动和项目。针对研学团队，博物馆提供了非遗体验，让参与者亲手翻醅，品尝古法酿制的手工醋，并深入了解制醋的每一道工序。此外，还有专业讲座和工厂参观，让学生全面了解醋的现代化生产流程。
 
在考察的最后，团队与恒顺企业负责人进行了深度访谈。团队成员们就醋文化的发展、企业创新战略、市场前景等话题进行了深入交流。负责人分享了恒顺集团在醋产业中的发展历程和未来规划，让团队成员们对醋产业有了更全面的认识。恒顺集团在醋文化宣传上不断创新，开发了与南京博物院合作的新产品，从包装到设计，从功能到实用性，全面展现了老字号的创新精神。集团负责人强调，"老字号和非遗不是终点，而是新的起点"，恒顺正以实际行动，让传统醋文化焕发新的活力。
河海大学醋文化实践团队通过本次考察，深刻体会到了醋文化的魅力和价值。团队成员们坚信，通过青年一代的不懈努力，醋文化一定能够在传承中创新，在创新中发展，成为连接过去与未来的桥梁，让世界感受到中国醋文化的独特魅力。