月硒社会实践队 制作姜糖 品良姜之味

“月硒”社会实践队|制作姜糖，品良姜之味
7月5日，“月硒”社会实践队在广东丰硒良姜有限公司进行姜糖制作。姜糖制作工作步骤主要包括备料、炒糖、和料、切糖和包装五个部分。
图1：负责人讲解制糖工作（吴泳琛摄）

姜糖制作，首先的工作是准备材料。“月硒”社会实践队队员在负责人的带领下分工合作进行材料的准备工作。工作内容主要有：捣碎坚果、准备相关材料等。队员们经过几个小时的努力，最终圆满完成了制糖的第一个步骤——备料工作。
在准备好材料之后的工作就是开始炒糖，先是由负责人带领全队队员进行第一轮煮糖。炒糖可谓是最终制糖成败最关键的一个步骤。队员们在负责人讲解以及带领煮糖步骤后，就开始自主根据所讲解的步骤进行煮糖。煮糖过程漫长，过程中需要经过一系列操作，且对于温度的要求极为严格。虽然制作过程繁琐漫长，但在拥有强大的意志力的“月硒”社会实践队队员的努力下，最终炒糖成功。
然后接着是进行和料、切片和包装。在炒糖步骤完成后，接着是要把糖与前面步骤准备好的相关材料进行处理。然后接着就是队员们分工合作切块和包装。
在历经半天的制糖实践中，“月硒”社会实践队的队员们都深深体会到了制糖工作的不易，每一个步骤看似简单，其实都不简单。队员们说：“在制糖过程中深深感受到每个步骤都是关键的一步，每个制糖工作岗位都是不可或缺的。虽然过程很漫长，但是却很有意义！”
此次三下乡制糖活动，“月硒”社会实践队队员们深深体会到：从事任何工作都需要有充足的耐心与毅力，每一份工作都是有意义的，哪怕只是简单的准备工作，也不简单。制作完成后，品尝到的第一颗糖可谓是最好吃的糖，因为每一颗糖都是自己努力得到的成果
图2：姜糖成品（刘付达智摄）

（终审/李凤炼  复审/黄丽平  初审/温镇榕、刘付达智、张婉琴、李泽森  撰文/黄雪红  摄影/吴泳琛、刘付达智）