我以食为天

人生，各有各的活法，各有各的吃法。
　　我喜欢吃，但不追逐山珍海味。
　　记得多年前，为一个会议打前站，已是午时，一行几人进了一家小饭店。打了两圈扑克，店家把我们的饭菜就做好了，先是一人一碗“开胃汤”。乳白色的汤，浓浓的，有一种异香。我问店家，这是什么汤？得到回答，鱼汤。我就津津有味地喝起来。当我喝完时，同道的几个人就笑起来。我觉得不妙，就追问店家，这到底是什么汤。那几个人笑得更开心了。店家也笑，笑着告诉我，他说你也不想想，到山里来了，会有鱼吗，是蛇肉汤。我听说是蛇肉汤，神经本能反应，奔到外边，想吐，却吐不出来。那一次，是我有生以来第一次尝到山珍。以后，凡是吃不花钱的东西，我就多点心眼，动物类的山珍没有再吃。
　　另有一次，和三位同志去北京开会，吃了一道平生不敢再吃的“八仙过海”。这道菜价格不菲，其实不实惠，用俗一点的话说，叫做没有玩意。一小撮细细白得透明的用猪油炸的粉丝，粉丝上面摆着八条东西，这八条东西，我的同事说是海产品。后来才弄清楚，那八条根本不是什么海产品，而是八条油炸过的蜈蚣。这是我第一次吃“海味”。
　　我这个人，为人处世随便的时候多，但是在关于吃上面，不随便。
　　随便吃可不行。我不喜欢大鱼大肉，崇尚蔬菜水果，一餐不见青，饭后总觉得少了什么。多年来我已养成只认家中菜谱的习惯，吃着家中的饭菜，永远是那么香。有时不在家中吃饭，赴宴，我是多喝酒少吃菜，基本不动筷。原因不外乎是大荤太多，顾忌太多。别人看好的老鳖、黄鳝、螃蟹，我不吃也不敢吃。为什么不吃，又不好说，唯一的托辞是，我从来就不吃这些东西。坦白地说，这是假话。我不知道这些上档次的佳肴下锅前是不是活的。死老鳖，死黄鳝，死螃蟹，都有毒。可能有人要说，你真是想得太多了，店家能把这些明知有毒的东西弄上桌？按常理说，不会。如果我反问，要是不按常理呢？
　　亲眼所见。不是以食客的身份走进酒店，也不是在就餐时间，我坐在一家酒店的大堂里，看着门外，等一个人。店家接到一个电话，有一桌单位的宴请，提前准备。“二帮”拿来一只塑料篮，从在增氧的玻璃鱼缸里捞黄鳝，眼见他抓起几条滑溜溜的活黄鳝，又眼看他捞起漂在水面上的两条死黄鳝，活的死的一同拿进后堂。出于好奇心，我装着漫不经心地转到后堂。不亚于触目惊心，我还以为他会把死黄鳝扔掉呢？却不是。后来想想，店家因为把握不住客人的需求，或者说是生意不好，花钱买来的这些上等货，伺候不好，活的变成死的了，会轻易扔掉吗？未必。这说要看一个店家的良心了。人心难测，我想我最好的防范就是不吃。
　　最新资讯，说的是环境污染。环境污染最先受害的是飞禽走兽类。专家提醒，远离海产品，少吃肉食。道理多少，先不说。我首先想到的是曾经的“非典”，以及禽流感。
　　看来，吃，的确是一个问题，是一个要人人思考的问题。
　　我的思考是，肉食少吃，多吃应时的蔬菜水果。苍天既然允许人类的存在，就会给予方方面面的平衡。食“践”了的，已经给予了几千年，你多多益善。不给你吃的，你不要尝稀奇。记住“非典”的教训。