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西建学子三下乡：延续制茶工艺，探访妇女非遗

发布时间：2024-09-04 阅读：

为深入了解妇女在非遗产业中得发展现状，为非遗文化的保护、传承与发展贡献积极力量，同时通过实地调研梳理有关妇女非遗方面的各项政策，针对妇女在非遗产业的发展提供建设性建议，西安建筑科技大学管理学院赴陕西及外省社会实践团前往陕西省商洛市商南县茶叶联营公司的商南泉茗手工茶非遗工坊开展妇女非遗调研活动。
实践团首先对传统茶艺技艺进行调研。在调研现场，妇女同志们为实践团成员们详细讲解了茶艺技艺的深厚历史与独特魅力。她们详细介绍了商南茶艺的起源，阐释了其丰富的文化内涵。
同时，她们也分享了茶叶制作的步骤和注意事项，采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→包装→(成品)等环节。从茶树的选种、茶园的管理、茶叶的采摘、萎凋、杀青、揉捻、晾晒、蒸制一系列过程，传统制作技艺都是十分微妙和精细的。整个流程全手工制作，而且全凭感觉和经验，没有任何参考数据和文字。手工制茶的制作工艺颇为费工、费时、费力，制作效率比现代制作技艺效率低。基于这种原始的操作方法，手工制茶想要继续发扬光大、扩大市场的难度很大。
商南县茶叶联营公司不仅是商洛市茶叶产业化的领军公司，更是当地成立最早、规模最大的茶叶公司之一，其技术实力与综合影响力在行业内均处于领跑地位。近年来，该公司积极响应国家关于非物质文化遗产保护与传承的号召，将茶叶这一传统技艺视为公司发展的灵魂与核心，不仅致力于提升茶叶的品质与口感，更将非遗传承视为一种不可推卸的社会责任，开设了非遗工坊。通过一系列创新举措，不仅保留了茶叶制作的古老技艺，还将其与现代科技相结合，实现了传统与现代的完美融合。 “对于我们来说，非遗传承不仅仅是一种文化使命，更是公司发展的动力源泉。”负责人表示，“我们希望通过自己的努力，让更多人了解并喜爱上我们的茶叶，同时也将这份珍贵的文化遗产传递给下一代。”
传统手工艺所制之茶，有其独特个性，更具有深厚的文化内涵。传统制茶工艺是我国传统文化中的瑰宝，此种非物质文化遗产需要传承，其中更多的茶理也需我们更深地发掘与学习。在这里，非遗传承者们正在不遗余力地挖掘、发现、传播茶文化。茶叶是一个几千年的历史文化产业，需要非遗传承人保留并传承传统的技艺，将其发扬光大。