新闻传播学院“星火如炬·科普课堂进社区”团队成员赴浙江杭州开展社区科普活动

新闻传播学院“星火如炬·科普课堂进社区”团队成员赴浙江杭州开展社区科普活动
 
为普及医疗知识，提升全民素质，山东大学新闻传播学院“星火如炬·科普课堂进社区”团队成员陈芷珺于8月8日在浙江省杭州市萧山区瓜沥镇东灵社区进行了“食品安全知多少”科普宣讲。

本次科普课堂以食品安全知识为主题，围绕食品安全的内容、食品安全五要素和食物中毒三个方面的内容进行。首先，陈芷珺介绍了食品安全的内容。她强调了食品安全指食品质量状况对食用者健康、安全的保障程度，食品安全问题包括食品的污染导致的质量安全问题、食品工业技术发展所带来的质量安全问题和滥用食品标识。
随后，陈芷珺讲解了食品安全的五要素。她以动画科普视频引入，对食品安全五要素，即清洁卫生、生熟分开、食物要彻底煮熟烧透、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和食物原料，进行了全面的介绍。宣讲过程中插入了提问环节，现场气氛活跃，回答踊跃。
接着，陈芷珺介绍了食物中毒的相关知识。她通过科普视频介绍了食物中毒的五种类别，即细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒和化学性食物中毒。她还讲解了食物中毒的三种应急处理方式，并重点讲解了马铃薯龙葵素中毒和亚硝酸盐中毒的预防方法。
最后，陈芷珺用图解的方式对宣讲内容进行了总结。她将食品安全科普知识编辑进同一张图片里，更直观地呈现了宣讲的核心内容。

本次科普活动从日常生活中的知识入手，增进居民对食品安全的理解，拓宽居民的知识面，提升居民素质。同时，形式丰富，将文字、图片、视频和现场互动相结合，发挥了新闻传播学院学子的特长，传播了食品安全的科普知识。现场气氛轻松活跃，反响热烈。
食以安为先，愿每个人都能在后疫情时代更好地保障自己和家人的健康，走好科学生活、健康生活的每一步。
图文 | 陈芷珺