“青春走基层，深入乡村探振兴”——河南省卢氏县西南山区香菇发展调研之总结篇

“青春走基层，深入乡村探振兴”——河南省卢氏县西南山区香菇发展调研之总结篇
 
在2022年8月8日参观了信念集团销售基地后，调研团队于8月9日来到了涧北村信念集团菌棒培养基地和香菇种植基地，期间团队成员不仅对香菇生产的全过程有了更加全面的了解，也领会到了科技扶贫的重要作用。
   一、精准培育菌棒，扣好香菇种植第一粒扣子
   团队成员在信念集团牛厂长的带领下参观了菌棒培养基地，在牛厂长的详细介绍下，团队成员了解到基地共有16个车间，其中1个原料车间、1个搅拌车间、14个培养车间。
菌棒培养主要分为原料搅拌、装袋、菌棒接种、培养几个环节。菌棒原料主要为苹果木、桦栗木，搅拌比例为百分之三十苹果木、百分之七十桦栗木，搅拌过程中加水，经过冷却使温度达到22-28℃。之后将原料装袋形成菌棒，进行菌棒接种。当温度在30℃以下时，为菌棒打孔进行接种，接种完成后放入无菌车间后放到培养车间。一个培养车间大概有59800棒，冬夏都是恒温，待菌棒几乎全变白后，以棒心为轴，刺60-70孔，为菌棒通氧。
 集团研发的优质菌棒品种，感染率更低，出菇率可以接近百分之百，而农户自己种植出菇率仅有百分之六十至七十。同时，菌棒培植过程冗杂，需要原料收集、加工搅拌、培养菌群等多道工序，需要投入大量成本，而集团已将前期工作也就是农户最难的部分解决了，农户只需要种植、养护，大大减轻了农户的压力。生产成本的降低，让农户选择和集团合作种植时更有利可图，因此也更加愿意和集团合作，从而使集团的规模得以持续扩大，实现多方共赢。对于使用大棚的种植户来说，既提高了香菇的产量，又减轻了劳动力度。
 
二、“龙头企业＋农户”新模式打开销路，畅通产业链全线健康发展
在车间将原种通过搅拌、装袋、接种等工作后，待菌棒培养成熟，用冷链车进行运输销售。销路主要由三部分组成：第一，公司多年积累下开拓出众多客户，每天都有订单发来，其中还包含了许多预订订单，这部分菌棒直接外销。第二部分菌棒将转移至集团内部的各个大棚继续培养，这一部分的菌棒培养是信念集团产业扶贫和科技扶贫的主要方式。还有一部分由当地农户购买，由农户自己种植。多销售渠道的开拓，从下游为香菇全产业链生产打开了路径。
信念集团设计出一种新的种植大棚，并将这种大棚向外承包给农户，承包户进行培养。出菇时雇佣工人进行采摘，采摘后的香菇交给集团负责销售，集团依据提供的香菇数量、质量等再给承包户发放报酬。通过这样的产业发展方式，信念集团为当地农户提供了新的谋生渠道，让被雇佣的采摘工人、承包农户、集团自身都能获得良好的经济回报，实现了产业扶贫的新发展。
三、科技助农，助力产业未来可持续发展
与产业扶贫一同开展的还有科技扶贫，信念集团香菇种植产业的科技进步主要体现在大棚的改进与全链条管理的大数据平台上。与种植农户的传统大棚相比，信念集团的的新型大棚将技术与经验相结合，在普通种植条件下无法出菇的夏季，这种新型大棚仍旧可以满足出菇的需求。大棚有双层塑料布，与传统大棚的一层塑料布相比，冬季的保温效果更好；在棚顶内部遮盖有一层黑色遮阳网，在为菌棒遮阴的同时也保持了真菌生长所需要的湿度；棚顶外部是一层银色反光网，既稳定棚内温度又防止菌棒接受暴晒。同时，大棚顶部还有喷淋设备，在天气炎热时通过水帘给大棚降温。这些构造上的创新大大改善了香菇真菌在炎夏的生长条件，克服了香菇夏季难产的困难。
林海兴华大数据公司是信念集团旗下专门负责技术研发、配合香菇产业发展的一家子公司。在涧北村香菇仓库的大屏幕上我们清晰地看到了这一平台的具体运作方式。平台包括工厂菌棒管理数据、销售管理数据、基地管理数据，以及自动记账系统、追溯管理、销量管理等模块。通过大数据分析，将承包农户的信息与每棚香菇种植情况进行统计。客户可以看到所购买的香菇所在的车间、种植户及生产批次等详细的信息，同时，香菇称重入库的瞬间，重量信息、价格信息、销向地也都同步到农户的手机上，让每条销路清晰可见。平台准确分析市场行情，实时反应市场价格、统计销售地及订单量，对香菇产业扶贫情况进行实时监控评估。
在调研中，介绍人还向成员们介绍了产业的质量追溯体系。在工人采菇时对香菇进行一次等级的分类，统一到仓库后由质检员进行二次筛查，并在称重后给香菇打印出“身份证”，通过扫描二维码，客户可以追溯到香菇是从哪一承包人的哪一大棚中产出，并可以看到大棚的实时监控，线上参与香菇种植，了解到香菇的生长情况和培养情况。大数据的运用在方便信息管理的同时也保障了香菇产出的质量。

• 深入思考发展漏洞、补齐香菇产业发展短板

在参观完3个乡镇的香菇种植基地、培育车间、销售基地，以及采访完当地香菇种植农户后，调研团队发现了诸多发展漏洞仍待补齐。

• 思想局限性阻碍企业农户双向互动。在五里川镇采访丁师傅时曾提到，信念集团的香菇大棚对于他们来说并没有很大的吸引力，除了丁师傅所说的技术问题，更重要的还是存在着思想的局限性。如今市场香菇种植技术、品种更新迭代快，如果不及时更新就会盈利有限，而对于丁师傅他们这样有长期种植经验的农户而言，对技术的信赖度低，了解不够深入，对于这种前期投入多、末期收入多的有一定风险的种植投资持有怀疑态度，因此对于加入集团统一经营的意愿非常低。
• 第二，宣传介绍不到位阻碍农户深入了解。信念集团的香菇种植大棚因为规模较大，距离村庄有一定距离，加之其他原因，农户很少有机会向调研团队一样真正走进大棚去实地考察，对集团种植的了解大多来自于其他村民、街坊四邻所说，俗话说，“好事不留名，坏事传千里”，个别农户自身对于集团种植存在偏见在很大程度上影响村民积极性。
• 第三，双方互利基础不牢阻碍农户大规模加入。对于信念集团而言，由于前期投入大量资金、技术使得其生产的菌棒价格维持在中上游水平，对于外销的客户而言由于质量优质可以接受。但对于农民来说，相对于自己付出劳力所养殖的菌棒而言，3块5一袋的集团菌棒让他们利润空间持续压缩，从而与集团合作的意愿降低。

因此，如何建立起企业与农户的沟通渠道非常重要，通过引导农户参观集团种植大棚等方式，深入了解集团发展优势前景；平衡企业科技投入所带来的高成本与农民渴望获得更高利润之间的关系，将竞争关系转化为合作关系，实现真正意义上的互利共赢。让农户愿意并积极地加入到在信念集团为龙头企业的驱动下所形成的大规模香菇产业发展进程中来，让农户真正成为产业扶贫、乡村振兴的主力军，发挥星星之火可以燎原的巨大作用。
五、总结
短短几年，卢氏县发生了天翻地覆的变化，脱贫攻坚取得了历史性成就。从数据上看，
2016年年初，卢氏县贫困发生率高达18.9%，到2020年该县贫困发生率降至0.98%，实现了高质量脱贫“摘帽”的历史性目标。
人均收入方面：2021年，卢氏县全体居民人均可支配收入19302.7万元，比上年增长12.3%，其中城镇居民人均收入比上年增长7.3%，居民收入水平不断提高。
人均支出方面：2021年，卢氏县全体居民人均可支配收入19302.7万元，比上年增长12.3%，按城镇居民人均可支配收入比上年增长7.3%。农村居民人均可支配收入比上年增长9.3%，全体居民人均消费支出比上年上升12%。居民生活质量不断提升。
而卢氏县香菇产业的发展对这些变化的产生功不可没，经过为期两天对位于各个乡镇的香菇种植大棚、研发基地、车间、加工工厂的走访调研，调研团队对于卢氏县香菇产业发展模式有了更加完整、细致的了解和认知。这种“龙头企业＋农户”的发展模式，是卢氏在脱贫攻坚过程中形成的具有多方共赢价值的模式，且该模式发展已有经验模板可追寻。同时也看到了产业发展过程中的短板和缺陷，团队也会在后期的考察调研中将这一模式改进推广，为乡村振兴提供更多的智慧和力量。