寻味茉莉，多彩横州：广西大学胡峰副教授课题组横州市茉莉花茶产业调研纪实

  2025年1月9日下午，广西大学工商管理学院胡峰副教授带领课题组成员前往横州市，就茉莉花茶产业的创新发展和文化传播进行了全方位调研。茉香探秘团队成员许锦媛、韦尹洁、宁兴宇和李宁桢四名学生参与了此次调研活动。     课题组首先参访了“莉香”世界茉莉花茶非遗博物馆，这里汇聚了茉莉花茶的制作技艺与文化魅力。系莉香茶业公司与南方茶厂携手共创之作，该博物馆聚焦于非遗瑰宝——横州茉莉花茶的制作技艺，巧妙融合了农业观光、工业旅游与茶文化传播三大元素。博物馆依托传承创新、多元传播及融合发展这三大非遗保护机制，致力于振兴横州茉莉花茶制作技艺这一传统文化，旨在拓宽茶的认知与喜爱度，引领更多人共赏茶香，同享茶韵，体悟茶带来的美好生活。   莉香茶业公司副总经理农天宙介绍了公司发展，强调技术研发与产业链延伸，如体验店打造、细胞液萃取等。六堡茶与茉莉花茶系列产品广受欢迎，新茶饮创新引领增长路径，展示前瞻眼光。茉莉花茶的制作工艺复杂精细，涵盖采摘、养花、拼合等环节，体现匠人精神与科技融合。茉莉花茶的二次发酵与后续加工技术，不仅提升了产品品质，更凸显了产业的科技含量。同时，新式茶饮产业的蓬勃发展，尤其是奶茶与其他茉莉花茶饮的市场推广策略，为莉香茶业开辟了新的增长路径。
  在多媒体资料的辅助下，横州市茉莉花产业的经济地位与花农收入状况清晰呈现，花期对市场供需的影响也一目了然。南方茶厂的发展历程同样引人入胜，从一个小小作坊到国家级知识产权优势企业的华丽转身，创始人谢大高的卓越贡献与茶厂名称背后的深意，都让课题组对莉香茶业的历史底蕴深深感叹。茶厂与中科院茶叶研究所等学术机构的深度合作，以及在茉莉花茶、六堡茶领域的丰硕科研成果与众多奖项，充分展现了莉香茶叶在技术研发领域的雄厚实力，为课题组提供了丰富的研究素材。
  据悉，公司原材料采购版图广泛，不仅涵盖国内产茶大省，还从越南、肯尼亚、印度等地进口红茶，确保产品品质。横州新项目的落地，预示着公司在茶咖啡等产品研发领域的全新布局。横州市内5个生产基地、超60亩的占地面积，以及区内外5个研发中心的设立，彰显了公司的产业规模与科研实力。   调研团队在非遗博物馆的实地体验中，全方位感受了茉莉花茶的独特魅力。从花香四溢的茶饮到精致的文创产品，从传统工艺的传承到现代科技的创新应用，莉香茶业所展现出的不仅是茶产业的繁荣，更是一种文化自信与产业担当。
    随后，横州市经济贸易和信息化局的林局向团队介绍了横州茉莉花产业现状，并带领调研团队走访了中肯茶业公司旨在探索当地茉莉花产业的创新发展路径和乡村振兴背景下的产业转型升级策略。大家了解到横州被誉为“中国茉莉之乡”，这里茉莉花种植面积超13万亩，茉莉花茶产业年总产值超百亿元。通过在园区的参观可以发现，横州茉莉花产业不仅规模宏大，产业链完整，还深度布局了茉莉花“1+9”产业集群，即茉莉花+花茶、盆栽、食品、旅游、用品、餐饮、药用、体育、康养等，产品业态由“单一化”向“多元化”转变。   中肯茶业是福州帮利茶业旗下独立公司，于2019年进驻广西横州市，是帮利茶业又一个新的茶叶加工项目基地。讲解员带领团队成员参观了茉莉花产品的生产线，公司目前已斥资逾10亿元建设了先进的茉莉花茶研发生产基地，拥有全球首套大规模工业化不落地窨花生产线。通过介绍，成员们获知该生产线已实现了养花、窨花、茶花分离、烘烤、除杂、包装等全自动化，不仅能够高效地将茉莉花的芬芳与茶叶的醇厚完美融合，还能大幅提升生产效率，确保产品的标准化、高质量与稳定性。
  产业园内还设有中国茶饮联合研发实验室，为中肯茶业的高质量持续发展提供源源不断的创新动力。团队成员受邀品尝公司特别推出的缘叶茉莉牛乳茶，牛乳的浓郁香气与茉莉花香相得益彰，增添了一丝奶香的醇厚，使得整体香气更加丰富和立体，获得课题组的一致好评。
  成员们来到公司观景平台，在空中花园领略茉莉花产业园区全貌，欣赏美丽花茶风景。公司所在的缘叶茉莉茶旅产业园，毗邻中华茉莉园和茉莉极萃园，已成为一个重要的旅游景点。团队成员在茉莉花茶研发生产基地不仅参观了先进的窨花生产线、毛茶精制生产线、茉莉花传统礼品茶分装线、茶叶与咖啡展示中心和茶饮研发基地，还在产品展示区观看茶艺表演，进行茶饮互动，深刻体会横州茉莉花茶文化。
    最后，团队来到茉莉极萃园，参观了园区内的清雷茶业，在负责人雷大焰总经理的热情介绍下，了解了横州茉莉花茶产业的发展历程，并邀请团队成员品尝了香醇的茉莉花茶与六堡茶，团队成员一边品茶，一边聆听着关于茶叶种植、制作工艺及市场发展的精彩讲解，纷纷表示收获颇丰。   在座谈会中，课题组成员与清雷茶业的公司代表就横州花茶产业进行了探讨，尤其是在产品创新与品牌建设方面，双方就如何借助现代化技术提升产业价值和扩大市场份额进行了深入的思考与交流。
  雷总经理表示，极萃园通过发展茉莉花产业链，推动了当地农民增收，同时也打造了一个集观光、体验、购物为一体的文化旅游景区。游客可以参观茉莉花种植基地、了解茉莉花的栽培技巧，还可以购买以茉莉花为主题的各种产品，如茉莉花茶、茉莉精油等。胡峰副教授表示，广西茉莉花产业在数字化转型和文化传播方面具有巨大的潜力，课题组将根据此次调研的成果，进一步深化对茉莉文化产业发展的研究，为推动广西地方经济与文化产业的融合发展贡献力量。
    此次调研增进了高校与企业的互动合作，为学术研究提供了丰富的实地数据支持。课题组成员一致认为，横州市茉莉花茶产业激发了大家对传统茶文化的热爱与传承的决心，不仅深入了解了横州市茉莉文化产业的特色与优势，也为未来的学术研究和产业合作奠定了坚实的基础。未来，茉香探秘团队将继续关注探讨茉莉花茶产业的创新发展，让这朵“人间第一香”继续香飘世界，让茉莉花的芳香飘向更远的未来。