校友访谈⑥ 人生是长跑而非短跑，是金子总会发光——访谈河南麦瑞克食品科技有限公司总经理马长明

为进一步提高学生创新创业意识，积累学习创新创业经验，7月9日，南京农业大学食品科技学院“与食俱进，创新百廿”实践团队对河南麦瑞克食品科技有限公司总经理马长明先生进行了访谈交流。
 
PART 01 
奋力拼搏  只争朝夕

• 被采访者马长明先生

马长明先生任职河南麦瑞克食品科技有限公司总经理，同时兼任河南省肉类协会副秘书长、南京农业大学河南校友会常任副秘书长、南京农业大学食品行业校友分会副会长兼秘书长、武汉大学河南校友会青年分会副秘书长，以及中国畜产加工研究会理事。
马长明先生在科研领域及创业方面都有着丰厚的经验，也有着值得我们深入学习的思想和理念。在此次访谈中我们向马先生求教了几个问题，聆听了马先生关于每一个问题的见解，对于自己的专业以及关于创业的选择有了更加深刻的认识。

PART 02
访谈过程

在本次访谈前，我们总结了身边的大学生现阶段对于就职、创业、以及关于对未来食品领域发展的困惑，马先生对我们的问题进行了详尽的解答。

• 线上会议图片

 1、食品产业永不过时
“我们将来从事的事业是高尚的事业，因为人类生存永远离不开食品。”我国社会从吃得饱到吃得好需要革新，任务就在我们新一代食品学子们的身上。马先生谈到，我们食品事业在未来较长时期内还存在一个绕不过的困境，我国食品行业还处在低门槛重资金（或资本）的发展阶段，只有真正实现专业人做专业事，行业才能够走向成熟。
2、中西文化并存，跨越发展
我国丰富多彩的地方美食追求的是工艺个性化和选材的独特性，我国食品工业未来实现跨越式发展走向成功的关键性因素之一就是中国传统美食的工业化与标准化。马先生提到，着眼世界未来发展格局，人类需要更多的中国美食，中国美食一定会成为世界食品工业发展的绝对主力。中国文化传承最核心的特征是包容性，中西食品产业并非一定要互相取代，应相互包容学习实现跨越式发展，我国食品行业大有可为。
3、厚积而薄发，成功不在早晚
“人从出生到衰老的每段人生经历过程是不可逆的”，马长明先生就大学生创业这一问题指出，大学阶段最核心的任务是夯实基础、刻苦学习好专业知识，闲暇之余可以博览群书积累各方知识，也鼓励大学生早做规划选择好择业方向，早做储备积攒好足够的资源优势，并可以利用假期进行创业实践激发灵感，尽快地熟悉行业发展状况、发展趋势、产品优势以及激发创业思维。以生存为前提进行创业，不能抱有侥幸心理。
4、灵感来源于对实践的思考
无论是创业还是申请专利，都需要利用通常的原理，科技赋能，达到节约成本、提高效率和增加效益的目标。在未来食品行业竞赛新领域，需要更加注重研究开发食品的营养性、消化吸收性和保健功能性，研究开发天然、绿色、创新型的食品新原料和食品配料。发挥我们食品学子产学研和专业领域的差异化优势，走科技型创新产品的创业之路。
5、保障生存，共逐梦想
选择好志同道合的创业合作伙伴，就是让创业合作伙伴将创业过程升华成自己的事业梦想和人生乐趣，而非工作负担。马先生说：“多年来，我逐步开始同许多师兄弟们和行业内朋友开展战略合作，希望将公司打造成为合作平台，实现资源整合、共赢发展。”与创业合作伙伴成为生活中的朋友，才能够走得更远。
6、跨学科应用实现创新突破
马先生提出，作为初创型公司，可能容易造成对前景的质疑，关键就在于怎么聚焦在对某个创新点的突破，食品科学的发展方向更偏重于应用型研究领域，应该更注重发挥跨学科发展的优势， 从植物到动物的生态链研究转向从植物到微生物的生态链研究必然成为未来食品行业的发展路径之一。麦瑞克食品科技公司作为成熟的食品公司将食品检测服务作为公司保持未来业务突破口的业务模块，并将大型食品企业研发定制化创新产品和服务作为核心竞争力，可体现出食品创新在市场中是相当被重视的。

PART 03
总结感悟
通过本次访谈，团队成员都受益匪浅。当代从业者以及我们这些未来的从业者都肩负着让人民从吃饱转变为吃好的重要使命，马长明先生希望食品专业的学子能够在大学阶段积攒自己各方实力，不仅为未来就业创业做足准备，更是为未来向国家食品产业贡献力量打好基础。
我们每一位青年学子应当牢记自己的使命，完成好当前的任务，更应当多向优秀前辈求教经验，无论未来选择了创业还是就业，都要在各自的岗位上努力奋斗，厚积薄发，为中国食品行业贡献出自己的力量