西农学子三下乡：为乡村振兴注入食品力量

为积极响应《“健康中国2030”规划纲要》，了解农村居民健康状况，宣传营养知识，助力农村居民健康生活，8月8日至8月10日，西北农林科技大学食品学院赴田西村、崔家寨村实践团前往杨陵周边村庄，开展以“学习二十大，永远跟党走”为主题的乡村营养调研，通过问卷调查的形式了解农村居民的营养与健康状况，以口头讲解和发放宣传单形式引导农村居民向营养健康生活迈进。
为广泛收集农村居民的营养与健康信息，并确保宣讲能够达到良好的效果，团队成员前往崔家寨村、田西村展开调研，收集了100余份纸质调研问卷，讲解并发放了50余张宣传单。 实践团调研结果显示：以BMI（身体质量指数）为标准，132位农村居民中，偏瘦者18人，占总人数13.6%；超重者34人，占总人数25.8%；肥胖者12人，占比9.0%。在超重、肥胖的34人中，26人平日经常食用油炸、烧烤食品，占比76.5%；22人经常食用肥肉、动物内脏，占比64.7%；16人很少吃新鲜水果、蔬菜，占比47.0%；31人很少锻炼身体，占比91.1%。在偏瘦的18人中，16人很少食用蛋、奶类，占比88.9%；14人很少锻炼身体，占比77.8%。从调研情况来看，杨陵区周边村庄的居民存在较为一定的营养与健康问题，主要有三点，一是存在不良的饮食习惯；二是营养摄入不均衡；三是锻炼身体的频率低。 实践团成员面向村庄居民和村委会工作人员，就日常的饮食习惯与营养相关疾病患病状况进行了访谈。崔家寨村村委会副主任表示，村里许多居民患有高血压、糖尿病等慢性病，且对疾病的营养防治缺乏认知，所以农村居民拥有一定的营养与健康知识是十分有必要的。居住在田西村的张女士在填写了调查问卷后，与团队成员围绕农村居民的营养与健康问题进行了交流。她表示，村委会每年都会为村民安排一次体检，自己的身体很健康，并表示这离不开她对饮食的注重：日常以粗粮和新鲜果蔬为主，从来不吃动物内脏、肥肉、油炸和腌制食品。同时也为了一家人的健康，她会经常通过手机、书籍等了解一些营养健康膳食的知识，并且经常向自己的亲戚朋友宣传。她表示，在张女士的身上，可以看到农村居民为追求营养健康生活做出的努力和一些积极的宣传、带领作用，以及向农村居民科普营养与健康基本知识的迫切性。 在与村民进行了深入的交流之后，团队成员统计分析、思考和总结，面向村民，围绕“什么是健康膳食？为什么要健康饮食？村民该怎么做？”这三个问题，从生活中的小事讲起，重点涉及不良习惯、慢性病、合理膳食准则等内容,进行了面对面营养健康知识讲解，并向村民发放宣传单。阅读了宣传单后,李女士和王先生都表示,要在回家后将营养知识讲给自己的孙子孙女听,大家都表示,会在今后的生活中多加注意,积极践行。
实践团通过深入的调研，充分了解了杨凌周边农村居民的营养与健康状况，全面分析了农村居民营养与健康方面的问题，用食品学院学子的热情与担当和所学的专业知识，面向农村居民开展了一次营养健康知识宣传。本团队成为用专业知识赋能农村居民迈进营养生活的新力量，在今后会一直致力于服务社会、关爱农村居民、开展更多的营养健康知识科普。